Dragii mei, ca sa vedeti cat de harnicuta am fost azi va arat ca am pregatit si niste aperitive vegane ca
miercuri, 23 decembrie 2015
Placinta cu curcan
Printre sarmale si prajituri am reusit sa fac si niste placinte delicioase, cu carne de curcan, smantana
Sarmale cu carne de porc
Ehehei dragi mei, azi am trebaluit intruna. Am facut bors cu perisoare, prajituri si nu in ultimul rand
marți, 22 decembrie 2015
luni, 21 decembrie 2015
vineri, 18 decembrie 2015
miercuri, 16 decembrie 2015
Smoothie antiinflamator
Fiindca am in familie persoane inclusiv eu care au probleme cu articulatiile m-am gandit sa creez un
luni, 14 decembrie 2015
sâmbătă, 12 decembrie 2015
vineri, 11 decembrie 2015
Smoothie cu nectarine, dovlecel si migdale
De multe ori nu am timp sa pregatesc micul dejun. Din fericire am descoperit Breville Blend Active
marți, 8 decembrie 2015
joi, 3 decembrie 2015
luni, 30 noiembrie 2015
sâmbătă, 28 noiembrie 2015
miercuri, 25 noiembrie 2015
joi, 19 noiembrie 2015
vineri, 30 octombrie 2015
Zacusca de ciuperci (II)
Dragii mei, zacusca am mai facut si banui ca ati facut si voi, insa ca asta n-o fo' nici una! Asta-i o
joi, 29 octombrie 2015
marți, 27 octombrie 2015
Depozitarea produselor de panificatie
Salutare! Voi cum procedati cu painea, o cumparati sau o pregatiti singuri? Azi va voi da reteta mea
luni, 26 octombrie 2015
Tort Kilimanjaro
sâmbătă, 24 octombrie 2015
joi, 22 octombrie 2015
Cum depozitam legumele
Ziua buna, dragii mei! Am promis ca revin cu detalii despre jucaria simpatica FoodSaver care a poposit in bucataria mea.
V-am povestit in articolul precedent dataliile campaniei "Stop
risipei alimentare" initiata de Retete
Culinare si FoodSaver Romania
menita sa ne atraga atentia in ceea ce priveste risipa de alimente la nivel
mondial.
Una din problemele majore cu care ma confrunt este aceea a degradarii
legumelor, asa ca astazi discutam despre depozitarea acestora.
Nu stiu cum sunteti voi, insa eu am o problema vis-a-vis de zarzavatul pentru
ciorbe. De ani buni nu il mai pun cu sare la borcan fiindca nu agreez gustul,
ci il pun in pungute (nesarat) la congelator. Problema este ca in acelasi
congelator pun si fructe, si carne, si ciuperci, si mi se pare ca acestea
imprumuta din gustul zarzavatului. Si nu este deloc placut sa mananci zmeura cu
gust de ardei. :)
Acum ca am descoperit aceasta minune numita FoodSaver nu trebuie sa imi mai fac griji pentru
aceasta problema.
Pentru iarna pun la congelator foarte multi ardei proaspeti taiati cubulete sau
taiati grosier depinde de destinatia lor (adia fie de ciorba, fie de tocanite),
ardei copti, rosii intregi si rosii taiate, vinete coapte, etc.
Recomand ca ardeii dupa ce ii spalati si
taiati cubulete sa ii congelati ori in pungute, ori pe o tava tapetata cu
hartie de copt , abia apoi sa ii transferati intr-o punga FoodSaver si sa ii
vidati, astfel vidarea va fi eficienta. Recomand de asemenea, ca ambalajul sa
fie mai mare ca in acesta sa incapa o cantitate mai mare, iar cand avem nevoie
taiem punga scoatem cat ne e necesar (fara a lasa la dezghetat toata punga)
apoi vidam la loc ambalajul si introducem inapoi in congelator.
La rosiile proaspete (taiate) recomand sa fiti atenti cand le vidati, ideal ar fi sa le puneti in punga atfel incat sa fie asezate intr-un singur strat altfel cand le congelati riscati sa se devideze.
Rosiile intregi decojite, recomad sa le lasati la scurs intr-o sita 5-10 minute inainte de vidare. Procedam la fel si cu vinetele coapte curatate de coaja, numai ca in cazul acestora trebuie marit timpul la 30 minute - o ora.
Mi se intampla destul de des sa desfac un borcan de sos si sa nu il folosesc pe tot odata si fiind sos fara conservanti nu tine multe zile dupa desigilare. In cazul acesta recomand cu caldura recipientele pentru vidare FoodSaver. Eu am folosit caserola. Evident o puteti folosi si la salata de vinete sau alte alimente care le-ati procesat si vreti sa ramana fresh.
Modul de functionare a aparatului de vidat FoodSaver este redat in imagini in articolul precedent.
Nota: Puteti vida si legume proaspete intregi sau taiate pe care le puteti tine in frigider pana in momentul in care aveti nevoie de ele, astfel isi vor mentine prospetimea de pana la 5 ori mai mult.
Eu v-am dat doar cateva exemple de legume care pot fi vidate si congelate, insa puteti vida multe altele: porumb, mazare, pastai, dovlecei.
ATENTIE! Va spuneam in postarea anterioara ca pungile FoodSaver se pot refolosi, insa nu toate. Cele in care am vidat carne cruda, peste crud sau alimente grase trebuie aruncate. La fel procedam si cu cele pe care le-am incalzit in cuptorul cu microunde sau au fost fierte.
vineri, 16 octombrie 2015
marți, 13 octombrie 2015
joi, 8 octombrie 2015
Prajitura cu nuca si carob (fara faina, fara zahar)
Salutare dragilor! Am pregatit o prajitura de toamna cu putine ingrediente si putine calorii. Si pentru ca
sâmbătă, 3 octombrie 2015
joi, 1 octombrie 2015
Hot sugarfree carob drink - bautura calda cu roscove
Ce titlu pompos o sa ziceti, dar nici n-as sti cum sa-i zic altfel. :) Da dragilor, in locul cafelei si a
luni, 28 septembrie 2015
Ketchup de casa
Dragii mei, in anii trecuti din cultura noastra de rosii am facut sos de rosii, bulion, sos de rosii si
marți, 15 septembrie 2015
sâmbătă, 20 iunie 2015
luni, 8 iunie 2015
sâmbătă, 30 mai 2015
vineri, 29 mai 2015
Paste studentesti (GF)
Iata inca o reteta cu care ma alatur campaniei MAI aproape de sanatate. Luna fara gluten Schar
miercuri, 27 mai 2015
marți, 26 mai 2015
luni, 25 mai 2015
duminică, 24 mai 2015
Paste de casa cu ardei copt (fara gluten)
Luna Mai este promovata ca Luna Internationala Fara Gluten, asadar, luna aceasta #gatesc fara gluten.
vineri, 22 mai 2015
Prajitura cu ciocolata si zmeura (fara coacere, fara gluten)
Luna Mai este promovata ca Luna Internationala Fara Gluten, asadar, luna aceasta #gatesc fara gluten.
luni, 18 mai 2015
"Cheesecake" cu rosii si castraveti
Luna Mai este promovata ca Luna Internationala Fara Gluten, asadar, luna aceasta #gatesc fara gluten.
sâmbătă, 16 mai 2015
vineri, 15 mai 2015
Clatite cu cimbrisor, fara gluten
Campania #ManancResponsabil – rețete gustoase
pentru persoane cu nevoi speciale de alimentație
joi, 14 mai 2015
marți, 12 mai 2015
Abonați-vă la:
Postări (Atom)