Codite de porumbei

           Am facut ieri aceste placinte delicioase cu carne de pui, ideale pentru luat la pachet.

                                                                         Ingrediente:

> Aluat:

800 g faina alba (plus extra pentru framantat, cam 2 pumni)

150 g faina neagra

50 g germeni de grau

1 1/2 lgt zahar

7g si 1 lgt drojdie uscata

700 ml lapte caldut

1 lgt sare

2 lg cu varf smantana

3 lg ulei

>Umplutura:

400 g carne tocata de pui

200 g rosii cuburi

1 lg ulei

2 cepe verzi

 100 ml vin alb

100 ml apa

1 foaie de dafin 

1 lgt mix legume

1/2 mar verde

50 g ardei gras rosu

sare & piper

Mod de preparare:

   Aluat:

  1. Amestecam fainurile cu drojdia.

  2. Adaugam laptele si celelelate ingrediente si framantam energic cam 10 min. 

  3. Lasam la dospit 1 h!

              

  Umplutura:

1. Spalam ceapa, taiem numai pana unde incep frunzele.

2. Calim ceapa intr-o lingura de ulei.

3. Adagam carnea tocata si o rumenim cateva minute.

4. Adaugam vinul, apa si mirodeniile si lasam la fiert pana se patrunde bine (~20 min).

5. Aproape de final adaugam rosiile cuburi si mai lasam pe foc pana scade tot lichidul.

6. Dupa ce s-a racit complet amestecam carnea cu legumele uscate, sare, piper, ardei gras si mar.

    Asamblare:
1. Intindem aluatul si il taiem in patrate  de 10x10 cm.
2. In mijlocul fiecarui patrat puneti 1 lingura de umplutura.

3. Indoiti fiecare patrat intr-un triunghi si apasati bine marginile.

4. Alipiti capetele de jos ale triunghiului, iar capatul de sus taiati-l sub forma unui evantai.

5. Puneti "coditele" in tava tapetata cu hartie de copt si dati la cuptor (incalzit in prealabil) la 190°C pana devin rumene (25-30 min).

 Nota!
 Daca aveti rabdare puteti intinde aluatul mai bine si il puteti taia in bucati mai mici ;)