Supa crema de topinambur

    Denumirea asta te fascineaza, topinamburul (Helianthus tuberosus) fiind de fapt napul porcesc. Tuberculii

de topinambur sunt utilizati cel mai adesea de persoanele cu diabet in locul cartofilor. Spre deosebire de cartof, acesta nu are amidon in compozitie, ci inulina si este mai bine tolerat de catre persoanele hiperglicemice. Poate fi folosit la salate, cartofi prajiti sau copti.





Ingrediente:

• 500 g topinambur (curatat)
• 100 g ceapa (curatata)
• 80 g pastarnac (curatat)
• 1 felie ghimbir (10g, curatat)
• 1/2 lgt rozmarin uscat
• 1200 ml apa
• sare, piper
• 
  

Cum procedam:
1. Punem legumele curatate, spalate si taiate bucati intr-o cratita pe foc mediu la fiert, pentru 15-20 min.

2. Scurgem zeama si transferam legumele fierte in vasul blenderului Oster Classic Chrome si mixam. Adaugam o parte din zeama data deoparte si mixam pana la consistenta dorita.























S-aveti pofta!