Boema de post

   Stiu... stiu ... iar v-am adus negresa. O sa ziceti ca v-am terorizat cu negresele, dar parcă alatu-i
gustul prajiturii cand ii adaugi si-o ţâră de cacao ciocolată. Blatul este asemănător celui de la cea mai buna negresa de post.

  Ingrediente

  Blat:

• 430 g faina de grau
• 210 g zahar tos
• 50 g cacao
• 180 g miez de nuca (130 g macinat + 50 g zdrobit)
• 480 ml apa plata/apa minerala carbogazoasa
• 2 lgt bicarbonat de sodiu
• 1 lg otet
• 90 ml ulei
• 4 lg cu varf dulceata de prune (330 g)

  Glazura:

• 100 g ciocolata amaruie (50% cacao)
• 2 lg ulei de floarea soarelui
• Crema de ciocolata:
• 100 g ciocolata
• 140 ml frisca vegetala

  Decor:

• 300 ml frisca vegetala
• 50 g aschii de ciocolata amaruie

  Cum procedam:

   Blat:

1. Preincalzim cuptorul la 190 °C.

2. Intr-un vas amestecam faina cu cacaoa, miezul de nuca (macinat si zdrobit) si cu zaharul. 

3. Incorporam cu ajutorul unui tel/linguri in ingredientele uscate apa si uleiul. Adaugam apoi dulceata de prune si bicarbonatul stins cu otet si amestecam. 

4. Punem compozitia intr-o tava (32 x 22 cm) tapetata cu hartie de copt si introducem in cuptor 30 min, sau pana cand trece testul scobitorii. Scoatem din cuptor si lasam prajitura la racit in tava.

   Glazura:

 Int-un vas (pe baie de aburi) punem ciocolata la topit impreuna cu uleiul. Omogenizam compozitia cu o lingura. 

   Crema de ciocolata:

1. Punem 100 ml frisca vegetala intr-o cratita non-aderenta la infierbantat (aveti grija sa nu dea in fiert), adaugam ciocolata rupta bucati, lasam 2-3 minute apoi amestecam bine, avand grija sa nu ramana bucati mai mari de ciocolata prin crema. 

2. Lasam la racit complet (eu am lasat-o pana a doua zi in frigider).

3. Inainte de asamblare o mixam cateva minute impreuna cu 40 ml frisca vegetala.

    Asamblare

 Taiem prajitura dupa preferinta, apoi glazuram fiecare bucata in parte.

punem crema de ciocolata ingtr-un pos si ornam fiecare bucata de prajitura, deasupra acesteia punem frisca batuta spuma si aschiile de ciocolata. 

Pofta buna! 

 Nota! 

In reteta originala prajitura se insiropeaza, dar eu am uitat... :">  In orice caz a fost delicioasa si fara sirop. :)   

Cat priveste frisca v-am zis opinia mea AICI si AICI

  De data aceasta inspiratia a venit de la bucatareasa vesela Lory, careia ii multumesc. Gasiti AICI reteta originala.