Pastrama de vita

  Alor mei le place tare mult pastrama, iar cea din comert nu le satisface pe deplin poftele. Asa ca am

decis sa incerc ceva diferit. Fiica-mea avea dubii la inceput, dar dupa ce a gustat a urmat intrebarea "pe cand pregatesti turul doi?".  Sa va mai zic ca de cum am scos-o pe masa a si disparut?

   Ingrediente:

• 600 g muschi de vitel (curatat de pielita)
• 1 lg zahar brun pudra
• 1/2 lgt piper cayenne
• 1/2 lgt piper negru
• 1 lgt sare
• 1 lgt boia dulce
• 1/2 lgt ienibahar macinat
• 40 g usturoi (1/2 catel de usturoi)
• .............
• 500 ml bere bruna

   Cum procedam:
1. Preparam un amestec din ingredientele uscate.
2. Muschiul de vitel curatat de pielite il intepam din loc in loc cu cutitul apoi il invelim in condimente. Il punem intr-un vas, il acoperim cu folie alimentara si il bagam in frigider pentru 24 ore.

3. Punem muschiuletul pe un gratar intr-o tava, turnam berea si punem deasupra un "capac" din hartie de copt.

4. Introducem in cuptorul preincalzit la 180-190°C pentru 2-3 ore. 
5. Dupa ce s-a gatit il lasam la racit la temperatura camerei, apoi il putem depozita daca mai avem ce :)) in frigider. 

 Nota!
 Pentru a-i da o forma frumoasa puteti sa il legati cu ata alimentara inainte de a-l baga in cuptor.
 Daca aveti afumatoare, il puteti afuma.
 Puteti folosi si alt tip de carne.