Pasca fara aluat, cu nuca de cocos

 

   Fiindca se apropie sarbatoarea Inaltarii si e musai sa facem pasca, va propun o reteta de pasca fara
aluat. Portia facuta a fost destul de mare, cu toate acestea s-a ras la propriu de pe tava intr-o clipita.

   Ingrediente

• 1000 g branza proaspata
• 600 g ricotta
• 150  g fulgi de cocos
• 50 g lapte praf
• 4 oua
• 230 g iaurt gras/smantana
• 275 g zahar
• 165 g faina
• 65 g gris
• 1 lg esenta rom

   Cum procedam

1. Preincalzim cuptorul la 190°C.

2. Intr-un vas amestecam branza, ricotta, laptele praf, iaurtul zaharul si ouale. Pentru a obtine o consitenta fina folosim mixerul vertical.

3. Inglobam faina, grisul si esenta de rom cu un mixer. La final incorporam fulgii de cocos cu ajutorul unei spatule.

4. Punem compozitia intr-o tava tapetata cu hartie de copt (32 x 22 cm), nivelam si introducem in cuptor 60 - 80 min, ultimele 5 minute crestem temperatura la 210°C.

5. Scoatem din cuptor si lasam la racit in tava sau pe un gratar. Dupa ce s-a racit complet o taiem.